Cachivaches del Belén:

La criba Es un utensilio que se emplea para limpiar el grano, principalmente el trigo, de la paja, del polvo y otros sólidos no deseados con que se halla mezclado. A esta operación se llama ahechar. La criba sencilla, que también se llama harnero, zaranda, cribo y juera se compone de un aro ancho y delgado de madera y de un fondo diversamente agujereado y de diferente materia, según la operación y la especie de grano a que se destina. El fondo de la criba es por lo común de cuero crudo, taladrado de agujeros proporcionados al objeto de la operación. Si solo se quiere limpiar el trigo del polvo, los agujeros son largos y angostos, si se pretende separar el grano menudo del grueso, los agujeros son proporcionados para dejar pasar los primeros y detener los segundos. Las cribas con el fondo de espartos poco distantes entre sí, llamadas mas comúnmente jueras, solo se emplean para separar del trigo el polvo y las semillas menudas. Habían aechadores de profesión los cuales tenían sus harne...

En la antigüedad muchos pueblos molían los cereales de forma manual con unas simples piedras. Con el paso del tiempo estas civilizaciones evolucionaron dando lugar a la aparición de los primeros molinos. Existen diferentes tipos de molino entre los que se puede destacar los molinos de agua por el aprovechamiento de la fuerza de las corrientes de ríos y arroyos. Los primeros molinos de agua que se conocen son del siglo I A.C. aunque su uso estaba poco extendido. Podía estar ubicado dentro de un edificio que no sólo albergaba el molino, sino que tenía también despensas para almacenar el cereal y la harina. Se desarrolló entonces el oficio de molinero, una persona que vivía en la casa del molino y al que se le encargaba la tarea de moler el cereal a cambio de una porción de harina. Poco a poco fueron apareciendo y consolidándose los molinos de viento y los molinos de agua. Se convirtieron en la mejor alternativa para moler, olvidándose para siempre los molinos manuales que se ha...

El arado romano se compone de: timón, velortas, la cama (une el timón con el arado), el dental, las orejeras, la reja (punta de hierro), la esteva y la corneta (trozo de cuerno que protegía la reja durante el transporte). Se enganchaban la yunta con el barzón, la trasca, la lavija y el yugo. Barreno ó clavija : Era de hierro y unía (metida en un agujero) el arado al yugo. Encaja en un taladro hecho en el clavijero. Según se meta la clavija así se apretará al arar. De ahí el dicho: "Apretarle bien las clavijas" Clavijero: Parte del timón del arado (parte delantera) en la que están los agujeros para meter la clavija. Timón: Palo derecho que sale de la cama del arado y al que se fija el tiro. La parte delantera es el clavijero. Velorta o vilorta: cada una de las abrazaderas de hierro, dos por lo común, que sujetan al timón y la cama del arado. Cuando se iba a arar y estaba muy encharcada la tierra se decía que se hundía el arado hasta las velortas. Reja: Instrume...

Un trillo es un apero o herramienta agrícola ; se destinaba a separar el trigo de la paja, es decir, a trillar . Es un tablero grueso, hecho con varias tablas , de forma rectangular, con la parte frontal algo más estrecha y curvada hacia arriba (como un trineo ) y cuyo vientre está guarnecido de esquirlas cortantes de piedra, que se arrastran sobre las mieses. En la parte anterior hay clavada una argolla para atar la cuerda que le arrastra, El trillo era arrastrado, tradicionalmente, por dos mulas o por dos bueyes sobre la parva, es decir, sobre las mieses repartidas en la era. Al moverse en círculos sobre la cosecha extendida, las lascas, o las cuchillas, cortaban la paja y la espiga (que quedaba entre el trillo y el empedrado de cantos rodados del suelo de la era), separando la semilla sin dañarla. Posteriormente se amontonaba la parva trillada y se disponía para ser limpiada por medio de algún sistema de ventilado (aventado). El trillo era arrastrado, tradicionalmente, por dos...

  LA ELABORACIÓN Y ALMACENAMIENTO DEL ACEITE DE OLIVA    Diversos textos, algunos de ellos inéditos, describen la forma de almacenar  y prensar las olivas así          como la conservación del aceite.       La descripción de los métodos, técnicas y espacios utilizados presentan claras similitudes tanto con     restos arqueológicos de época íbero-romana como con almazaras y bodegas tradicionales, lo que          implica unas formas de producción del aceite sin apenas cambios durante casi dos milenios. Vista general de la prensa de viga  de la almazara Un cultivo antiguo El cultivo del olivo para la obtención de aceite en el territorio está bien documentado desde, al menos, época romana . Producción de aceite de oliva en una almazara. En los siglos III y IV de nues...

MOLINO DE GRANO Entre los deberes de la esposa figuraban el moler el trigo, hornear el pan, ordeñas a las cabras y ovejas y hacer quesos requesones etc... estos quehaceres diarios empezaban generalmente a unas horas tempranas para evitar el exceso de calor en el centro del día. Para moler el grano se usaba una especie de molcajete (En Méjico. mortero grande de piedra o de barro cocido, con tres pies cortos y resistentes, que se usa para preparar salsas) o mortero (fig. 1) o un molino de mano, este ultimo estaba formado por dos piedra en forma de discos, y entre ambos discos quedaba el grano que se echaba por un orificio que había en la piedra superior y se la hacia girar con fuerza sobre el otro, con lo que los granos eran aplastados formando la harina (de trigo o de cebada) (fig. 2). Generalmente el empleo de este molino se hacia con dos personas . Para hacer harina en gran cantidad, algunas familias tenían unos molinos compuestos por dos piezas de piedra (fig. 3 y sucesivas), La pie...