Cachivaches del Belén:

  LA ELABORACIÓN Y ALMACENAMIENTO DEL ACEITE DE OLIVA    Diversos textos, algunos de ellos inéditos, describen la forma de almacenar  y prensar las olivas así          como la conservación del aceite.       La descripción de los métodos, técnicas y espacios utilizados presentan claras similitudes tanto con     restos arqueológicos de época íbero-romana como con almazaras y bodegas tradicionales, lo que          implica unas formas de producción del aceite sin apenas cambios durante casi dos milenios. Vista general de la prensa de viga  de la almazara Un cultivo antiguo El cultivo del olivo para la obtención de aceite en el territorio está bien documentado desde, al menos, época romana . Producción de aceite de oliva en una almazara. En los siglos III y IV de nuestra era se fecha la gran explotación agrícola de la Loma del Regadío de Urrea de Gaén (Teruel) en la que se docume

LA ILUMINACIÓN EN LAS CASA HEBREAS Hay que partir de la base que la casa tenían una puerta y una o dos ventanas, esto hacia que la estancia fuera oscura, principalmente en los meses de invierno, donde la duración de la luz solar es menor. Por todo ello, la lámpara se consideraba, entre los aldeanos, como un lujo necesario. Cuando el sol se ponía, la puerta de la casa se cerraba y entonces se encendía la lámpara o las lamparas, permaneciendo encendida/s hasta que la luz del nuevo día hacia su aparición. Con frecuencia y por motivos de comodidad, una lámpara al menos se mantenía encendida permanentemente, porque el encender con pedernal era bastante engorroso, además de ser más cómodo poder encender otra llama o lumbre, tomando el fuego de la ya existente en la lámpara. Por otro lado se creía que la luz alejaba a los espíritus malignos. El dormir sin luz se consideraba como un signo de extrema pobreza. Decir que se había apagado la lámpara de alguien era significar la pobreza de esa pers

MOLINO DE GRANO Entre los deberes de la esposa figuraban el moler el trigo, hornear el pan, ordeñas a las cabras y ovejas y hacer quesos requesones etc... estos quehaceres diarios empezaban generalmente a unas horas tempranas para evitar el exceso de calor en el centro del día. Para moler el grano se usaba una especie de molcajete (En Méjico. mortero grande de piedra o de barro cocido, con tres pies cortos y resistentes, que se usa para preparar salsas) o mortero (fig. 1) o un molino de mano, este ultimo estaba formado por dos piedra en forma de discos, y entre ambos discos quedaba el grano que se echaba por un orificio que había en la piedra superior y se la hacia girar con fuerza sobre el otro, con lo que los granos eran aplastados formando la harina (de trigo o de cebada) (fig. 2). Generalmente el empleo de este molino se hacia con dos personas . Para hacer harina en gran cantidad, algunas familias tenían unos molinos compuestos por dos piezas de piedra (fig. 3 y sucesivas), La pie